Bar resto

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resto 100%vegan

BAR RECYCLART - LUNCH 100% VEGAN


Notre équipe de cuisine se frotte aux fourneaux et vous concocte vos mets végétaliens. Notre menu change chaque semaine selon les saisons et les idées de notre chef, laissez vos papilles gustatives aller, soyez surprises. Bienvenu.e.s pour un lunch ou un verre, un délicieux kombucha fait maison et des cappuccinos végétaliens. 
 
 
MERCREDI>VENDREDI
LUNCH 12:00>15:00
BAR 10:00>17:00
 
 

MARDI 18:00>23:00 MENU 5 SERVICES

39€ sur réservation JOOST@RECYCLART.BE
Tous les mardis soirs, vous pouvez venir déguster un menu de cinq services de saison. Le menu change tous les mois en fonction de l'offre, des idées du chef et des astuces de l'équipe ! Également 100% végétalien, bien sûr !
 
 
MENU DE MAI

° Asperges blanches, mousse de flageolet au wasabi, céleri rave en croûte, bouillon dashi, gomasio.
 
° Wontons, tomates séchées, soja aux dattes confites, crème de petit pois et menthe poivrée, chips de patate douce fumée, gelée de tomates vertes
 
° Consommé de maïs au chipotle, jus de chicons grillés, salsifis panné, feuille de sauge grillée
 
° Pâte feuilleté farcie au ragoût de seitan aux olives et estragon, gnocchi pommes de terre -champignons, navet basse température infusé au romarin, pickles de radis aux graines de fenouil
 
° Gâteau aux graines de pavot et cheesecake à l'orange, tuile de graines de courge au caramel, fleur de sel, sirop de pamplemousse
 

ECONOMIE SOCIALE

Bar Recyclart travaille avec des personnes dans un trajet de mise à l’emploi, aussi bien dans la cuisine que derrière le bar. Ce programme d’insertion est l’occasion pour les demandeurs d’emploi peu qualifiés, de pouvoir, après 2 ans au maximum, trouver une place ailleurs sur le marché du travail. Pour faciliter cette transition on utulise par exemple Maïzenne Talent. C'est un outil créé par les job coaches de l'Atelier Groot Eiland, Eat vzw, Jes et Recyclart ensemble avec Tracé Bruxelles, pour pouvoir se bouger sur le marché du travail de manière plus large et durable. En proposant les personnes que nous formons, en collaboration avec d'autres partenaires SPI (Insertion Socio-Professionnelle) actifs dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, nous pouvons mieux répondre aux besoins des employeurs. Les employeurs peuvent contacter Maïzenne Talent via la page web et l'un des job coaches s'entretiendra avec l'employeur.

 

INFO+RÉSERVER: JOOST@RECYCLART.BE 02 289 00 59
RECYCLART 13-15 Rue de Manchester B1080

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